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潤肺止咳要“粥”到

時間:2019-12-19 來源:中國中醫藥報7版 作者:單克鋒

  冬季來臨,天氣寒冷,這時我們的腸胃更需要保護,切忌貪吃辛辣油膩食品,建議多喝粥以潤養肺燥,是冬季養生的最佳選擇。

  羊肉粥 選羊肉250克,洗凈,切成肉丁,與蘿卜同燉,去膻味。然后取出蘿卜,放粳米150克熬粥。羊肉性溫熱,系高蛋白、低膽固醇食品,冬季常食羊肉粥可益氣補虛、溫中暖下,還能益腎壯陽。

  韭菜粥 先把粥煮熟,再將適量韭菜切碎投入,稍煮片刻便可食用。韭菜性味甘溫,內含有維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等微量元素,經常食用韭菜粥可助陽緩下、補中通絡,適合背寒氣虛、腰膝酸冷者食用。

  人參粥 取人參3克,置砂鍋內,加水文火慢煮20分鐘,再加粳米100克煮至粥稠,放入適量蜂蜜或冰糖調味服食。適合于病后體虛或畏寒食滯、便溏泄瀉的老年人食用。經常食用人參粥,對心腦血管疾病患者有良好的食療作用。

  桂圓粟米粥 桂圓肉15克,粟米100~200克。將桂圓肉洗凈與粟米同煮。先用武火煮開,再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫,能補益心脾、養血安神。

  核桃粥 核桃肉20克,粳米100~200克。將核桃肉洗凈搗碎,與粳米同煮成粥,能潤肺止咳、補腎固精、潤腸通便,但有脾胃濕熱或腹瀉者忌食。

  芡實粥 山藥15~30克,栗子50克,大棗2~4枚,粳米100克。栗子去殼后,與山藥、大棗、粳米同煮成粥。山藥性味甘平,能補脾胃、益肺腎,尤其適用于脾腎氣虛者,但一次不宜多食,否則容易食滯,造成消化不良。

  生姜大棗粥 鮮生姜或干姜6~9克,粳米或糯米100~150克,大棗2~4枚。將生姜洗凈切碎,與米、棗同煮成粥,有溫胃散寒、溫肺化痰的作用,但陰虛者或孕婦慎食。

  胡蘿卜粥 新鮮胡蘿卜50克,粳米200克。胡蘿卜切成小片,與粳米同煮。先用武火煮開,再用文火慢慢熬。它有健胃補脾、助消化的功效。

  雞肉皮蛋粥 雞肉200克,皮蛋2個,粳米200~300克,姜、蔥、鹽等調味品適量。先將雞肉切成小塊,加水煲成濃汁,用濃汁與粳米同煮。待粥將熟時加入切好的皮蛋和煲好的雞肉,加適量的調味品。它有補益氣血、滋養五臟、開胃生津的作用,適用于氣血虧損的人。(單克鋒)

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